Glutatión zvyšuje aktivitu bielych krviniek, najmä lymfocytov a NK buniek, čím posilňuje obranu proti vírusom, baktériám a rakovinovému riziku. Pri nedostatku klesá imunita, čo vedie k častejším infekciám; doplnenie ho pomáha pri chronických stavoch ako herpes či chrípka.
Glutatión ako hlavný detoxikačný faktor v pečeni viaže a odstraňuje ťažké kovy, pesticídy a liekové metabolity prostredníctvom enzýmu glutatión-S-transferázy. Chráni hepatocyty pred poškodením, užitočné pri alkoholizme, NAFLD alebo chemoterapii.
Potláča produkciu prozápalových cytokínov (napr. TNF-α, IL-6) a zvyšuje hladiny protizápalových látok, čo zmierňuje príznaky artritídy, Crohnovej choroby či astmy. Pri autoimunitných ochoreniach znižuje únavu a bolesti kĺbov.
Glutatión chráni neuróny pred glutamátovou toxicitou a amyloidovými plákami, čím znižuje riziko Alzheimerovej, Parkinsonovej choroby alebo depresie. Zlepšuje kognitívne funkcie u starších ľudí a podporuje neuroplasticitu pri strese.
Stimuluje mitochondriálnu produkciu ATP tým, že odstraňuje reaktívne kyslíkové druhy (ROS), čím znižuje chronickú únavu a fibromyalgiu. Užitočné pri syndróme chronickej únavy alebo po intenzívnom tréningu.
Znižuje oxidačný stres v endotelových bunkách ciev, bráni ateroskleróze a reguluje krvný tlak prostredníctvom NO syntázy. Pomáha pri hypertenzii, infarkte alebo po cievnych mozgových príhodách.

